Ikan stim limau

Hari ni masak ikan stim.. setelah lama tidak menggunakan steamer tu dan konon-kononnye nak masak healthy, akak pun basuh la steamer yg dah berabuk tu.  Letak kat counter top dgn harapan akan menggunakan method stim ni selalu.  Susah sikit la.. bila masak stim atau buat sup, rasa mcm makan kat hospital je.  Nak buat camne ye.  Nak gak yg goreng atau sambal hari-hari.. ish ish. 

Resep nye :

Ikan dlm 400 gm

sos ikan, lada putih

Bahan A : 

2 batang akar ketumbar 

3 ulas bawang putih

4 biji cili padi

1 sudu besar gula

jus dari sebiji lemon 

2 sudu besar sos ikan

sedikit garam

sedikit air dlm 1/2 cawan

Bahan lain - tomato, daun ketumbar, daun purut

daun pisang utk mengukus (kalau ada) 

Ikan dicuci bersih, dikelar.  Sapu ngan sos ikan dan lada putih secukup rasa.  Bahan A di blend halus.  Kemudian rasa dulu dan adjust gula, garam dan bahan lain.  Take note yg ikan tu bila distim, akan keluar lagi air.  Jadi kena adjust gula dan garam secukupnye. 

Satukan ikan dan bahan A.  Stimkan selama 15 minit, kemudian taburkan bahan lain.  Masak lagi 5 atau 10 minit sehingga isi ikan bertukar putih dan masak sepenuhnye.  Gunakan api yg sederhana semasa stim ikan supaya isinye tidak keras.  

Hidang semasa masih panas.. Senang je masakan ni.. boleh tambah serai, lengkuas atau sayur lain yg rasa sesuai.  :)

Kaserol Zucchini

Mencari idea nak buat apa ngan timun jepun ni... cuba buat ala Zucchini gratin Barefoot Contessa.  

Bahan-bahannye ialah :

20 gm butter

1 biji bawang besar 

2 biji zucchini

1 sudu besar tepung gandum

1/2 cawan susu penuh krim, suhu bilik

1/2 cawan serbuk roti

Keju diparut - Gruyere/mozarella + parmesan sedikit

Garam dan lada hitam

Bawang  besar dan zucchini di hiris dlm tebal 1 cm.  Panaskan butter hingga cair.  Goreng bawang dan zucchini sehingga agak lembut.  Kemudian, masukkan tepung gandum.  Kacau dlm seminit dua, sehingga jadi pekat.  Tambah susu sikit demi sikit, untuk membuat sos putih.  Lepas tu masukkan garam dan lada hitam secukup rasa.  

Panaskan oven pada suhu 180 atau 200C.  Curahkan sayur tadi dlm bekas kaserol.  Serbuk roti di ramas dengan semua keju.  Tabur atas sayur, bakar dlm 30 minit atau sehingga atasnye kekuningan.  Dah siap.. dimakan :)

Sempoi je resepi ni.  Boleh dihidang sebagai side dish ngan ikan, daging, ayam.  Sayur zucchini tu jadi lembut dan contrast ngan topping yg crunchy, sgt sesuai.  I like ! 

Ayam masak beriani

Membelek-belek buku resepi "Masakan Mami" by Hajah Fadhilah, ternampak resepi Ayam masak beriani.  Nampak simple walaupun bahannye agak banyak.  Kita pun cuba la.. 

Ni la hasilnye.. sedap ! Sesuai utk makan dgn nasi minyak dan yg sewaktu dgnnye.. 

Bahan-bahan :

1 ekor ayam, di potong 6 (tapi akak potong kecik sikit)

Minyak sayur dan sapi, utk menggoreng

Kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang

Kisar - 8 ulas bawang merah, 5 ulas bawang putih dan 1 inci halia

1 1/2 sudu besar rempah kari

1 1/2 sudu besar rempah briani

Air biasa - agak-agak

1/2 cawan susu cair atau santan

Daun pandan, pudina, ketumbar, garam, gula atau madu

3 biji tomato, belah 4

3 biji cili hijau, potong memanjang

15 ulas bawang merah - dibuat bawang goreng (akak tak guna) 

Panaskan minyak sayur and sapi.  Tumis kulit kayu manis, pelaga dan lawang.  Lepas tu masukkan bahan kisar dan rempah-rempah.  Tumis hingga garing.  Masukkan ayam dan gaul rata. Tambah air sedikit sehingga paras menutupi ayam saja.  Gunakan api sederhana dan biarkan ayam masak.  

Apabila daging ayam telah masak, tambahkan susu cair dan semua bahan lain.  Kacau sehingga kuah pekat sedikit dan tomato masak.  Siap utk dihidang panas-panas.  

Kak sudahi dgn meniru ayat Chef Amar - "Masak dari hati, masak dengan iman"... hihihi, enjoy !

Bebola ikan

Resepi ni asalnya utk buat bebola udang, tapi kak ganti ngan isi ikan.  Sebab kadang-kadang takde idea nak masak apa dengan ikan yg isinya tebal-tebal.  Selalunye org guna ikan tenggiri, atau ikan yg isinye putih dan tidak terlalu hanyir.

Resepi homemade fish ball :

300 gm isi ikan, dicincang (atau blend kasar)

1 sudu besar tepung jagung

secubit baking powder 

1 biji telur kuning

1 biji bawang putih, dicincang 

1 1/2 sudu besar kicap cair

1 1/2 sudu  besar sos ikan 

1/2 sudu kecil gula

garam dan lada hitam

Campurkan semua bahan, perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.  Basahkan tangan dan buat bulat-bulat.  Boleh simpan dlm fridge sekejap utk keraskan sebelum diguna dlm masakan.  Kalau buat byk, boleh simpan dlm freezer.  

Selamat menjamu selera :)

Udang goreng rangup

Resepi yang sangat simple dan sedap.  Goreng akhir sekali masa nak makan nasi, supaya terasa kerangupannye.

8 ekor udang saiz besar 

Minyak utk menggoreng

1 sudu besar oyster sos

2 sudu besar tepung ubi kayu

Bahan A

2 ulas bawang putih (kak guna garlic powder je)

1 biji telur 

garam dan lada sulah

Udang di potong hujung kepala, trim kaki dan keluarkan bahagian hitam kat belakang.  Tak payah buang kulit.  Marinate dengan oyster sauce.  

Masukkan semua bahan A dlm mangkuk dan pukul sikit.   Bila nak goreng, gaulkan udang ngan tepung.  Celup dlm bahan A (atau tuang A ke dlm udang bersalut tepung tadi, dan gaul rata).  Goreng di dlm minyak yang betul-betul panas.

Makan begitu saje, cicah ngan sos cili pun ok :) Enjoy !

Rendang Terlagi-lagi

Haa... siapa org Perak mesti tau resepi ni.  Ate.. itu la ngopenyer..  hehe.  Ni rendang favourite kami, tiap-tiap kali raya akak mesti buat.  Sebenarnye rendang masak kicap je, tapi ada lah bahan extra sikit dlm dia.  Bila dah rasa sekali, mesti nak lagi. 

Resepi di ambik dari buku Betty Saw, 1982 (thank you). 

Bahan- bahannye

1 cawan minyak 

600 gm daging lembu, potong setebal 1/4 inci

Kicap manis dan masin, agak2

Oyster sos - 3 sudu besar

Bahan giling :

20 biji cili kering giling, atau cili boh

300 gm bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia

4 batang serai

Santan dari 1 1/2 biji kelapa, pati 

Air asam jawa, 5 sudu

1/2 biji kelapa parut putih, di goreng perang ( jangan tumbuk)

Garam, gula

Caranyer

 

Mula-mula style akak buat, kita masukkan dulu semua daging tu dlm pressure cooker bagi lembut.  Dlm 40 minit.  Atau boleh gak guna slow cooker, tapi berjam2 le.  Bila daging dah lembut sikit, keluarkan dan lumurkan dgn kicap manis, kicap masin dan oyster sos.  

Next, tumiskan bahan giling.  Bila dah hampir masak, masukkan daging tadi.  Kacau biar rata.  Masukkan santan.  Kecikkan api, kacau sekali-sekala sampai keluar minyak.  Adjust la, kut nak tambah kicap lagi ke.  Bila daging dah betul2 lembut, masukkan air asam jawa dan kelapa parut.  Tambah gula dan garam.  Siap utk di hidang.

Sedap di makan ngan sajian hari raya biasa, mcm nasi himpit, lemang etc.  Akak guna cili boh jenis tak pedas, tapi warnanye cantik.  Dari cili kering yg saiz gemuk2 tu.. 

Ok Selamat Hari Raya Aidilfitri pada semua yg sudi singgah sini.  :) 

Ayam ganasuli

First2 ternampak perkataan bunga 'ganasuli' ni, memang tak tau apa bendanye.  Rupa-rupanye ganasuli ni ialah bunga lily.  

Resepi ni guna bunga lily yg telah dikeringkan.  Ada jual kat bahagian kering/ rempah. 

  

Photo credit

Resepi ni namanye "Ayam Ganasuli", di ambil dari buku "Masakan Tradisional Utara" by Zakiah Hanum (tkasih).  Buku ni dah byk berjasa, kak beli tahun 1995.   Masakan Cina hailam.

Bahan-bahannye

1 ekor ayam, di potong kecil 

150 gm kacang tanah

50 gm suhun

2 keping tauhu

2 keping pucuk tauhu

1/4 biji cauliflower 

30 keping cendawan telinga tikus (kak ganti ngan cendawan biasa)

20 kuntum bunga ganasuli 

Minyak utk menumis

4 ulas bawang putih, di hiris

1 pokok daun bawang

1 pokok daun saderi

garam, lada sulah

oyster sos (kak tambah) 

air 

Cara-cara

Ayam di potong kecil, perap ngan garam and lada sulah.  Rendam cendawan telinga tikus, suhun, pucuk tauhu dan bunga ganasuli sehingga lembut.  Potong sepanjang 3 cm. Tauhu potong 8.  Bunga kobis potong kecil.  Goreng kacang tanah dan buang kulit.  Potong daun bawang dan sup.  

Gunakan kuali non-stick. Panaskan minyak sikit, tumis bawang putih dan masukkan ayam.  Goreng sehingga masak.  Masukkan cauliflower, goreng sehingga lembut.  Kemudian masukkan je semua bahan2 lain, kecuali daun sup and bawang tu last.  Kacau dan jika kering, tambah air sikit.  Tambah oyster sos 2 atau 3 sudu besar.  Rasakan garam. 

Resepi ni seeloknye di buat last minute masa dah nak makan nasi.  Sebab sedap bila panas2, kalau dah lama, kuah pun hilang.  Boleh gak di ganti ngan daging.  Sekali-sekala sedap gak buat ayam style ni.  Rasanye ada masam2 sikit, jadi jgn letak terlalu byk tauhu dan ganasuli tu.  Resepi yg tak pedas dan memang menyelerakan.     

Ayam dgn sos telur masin

Ini confirm la masakan chinese kan.. dpt resepi ni pun dari satu buku resepi yg berbahasa Cina, tapi ada translation dlm English.  Resepi ni ala2 creamy butter prawn.  Cuma tak guna telur ayam, di ganti ngan telur merah dari telur masin. 

Buruk beno gambar ayam ni, dah kelam-kabut tadi nak buka puasa baru siap masakan ni.  Ok bahan-bahannye :

Ayam, di potong kecil dlm 1/2 kg

Minyak utk menggoreng

Bahan perap : 

1/2 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil minyak bijan (jika nak)

Lada putih

2 sudu besar tepung jagung

2 sudu besar tepung gandum

Sos :

Butter 4 sudu, atau minyak

4 biji telur masin, telur merah je.. di stim

2 tangkai daun kari

Cili padi, hiris

Bawang putih, 4 biji, hiris 

300 ml susu cair

Garam, gula

Gaul ayam dengan semua bahan perap dan marinate selama sejam.  Lepas tu bila hampir time nak makan, goreng hingga garing.  Ketepikan. 

Buat sosnye.  Telur merah tu di lenyek.  Kemudian, cairkan butter.  Goreng telur bersama daun kari, cili padi dan bawang putih.  Biarkan garing seketika.  Tambahkan susu cair.  Kacau sehingga sos menjadi pekat.  Masukkan ayam, adjust garam dan gula.  

Senang je kan nak buat resepi ni.. Rasanye mesti lah sedap.. tapi kak rasa ayam kat atas tu dah terlebih kuah la, atau perlu lama sikit bagi kering lagi.  Boleh jugak ganti kan seafood utk resepi ni, yg selalunye is ketam atau udang.  

Selamat menjalani ibadah berpuasa pada semua yg sudi singgah blog ni..  selamat memasak utk famili :)

Risol ayam & sayur

Hari ni memang agak free sebab kelas deko kek dah habis, continue lepas raya.  Dan projek berjualan sempena bulan ramadhan pun insyaallah start hari Sabtu 21 Julai ni.   Dapat la rehat sikit dua, tiga hari.  So ingat nak try masak Risol/ Rissoles/ Risoles.  Dah lama teringin nak buat sendiri. 

Risol ni street food kat Indonesia.  Agak byk keje gak nak buat kuih ni.  Memula buat ala2 pancake/ crepe.  Then buat ragout or filling dia. Filling tu boleh di tukar ikut apa kita nak.. akak pakai ayam ngan sayur, kemudian di pekatkan ngan susu & tepung gandum.  Pas tu, masuk kan inti, gulung pancake tu.  Celup dlm telur dan salut ngan serbuk roti, goreng (Belum buat pun, dah rasa penat..aiyo ! ) 

Bahan2nyer  

Isi 

Butter / minyak utk menumis

1 biji bawang besar (dadu)

300 gm daging ayam, di hiris halus
1 biji carrot (dadu) 

2 biji kentang (dadu)

air - 1/2 cawan
150 g cendawan (hiris halus)
daun sup, hiris

2 sudu besar tepung gandum

3/4 cawan susu segar
garam, lada putih, serbuk stok ayam

mozarella dan cheddar cheese utk di tabur

Kulit 

450 g tepung gandum
100 g tepung ubi kayu
4 biji telur (di pukul sikit)
50 g butter (di cairkan)
1/2 sudu kecil garam
1100 ml air

Untuk menggoreng 

2 biji telur (di pukul sikit)
Serbuk roti
Minyak

Cara-caranye : 

Utk buat inti, senang je.  Panaskan minyak, tumis bawang dan goreng ayam hingga setengah masak.  Then masukkan sayur carrot dan kentang.  Masak sehingga lembut.  Jika terlalu kering, campurkan air. Last masuk cendawan dan daun sup. 

Di dalam kuali lain, atau buat lubang dlm kuali yg sama.  Cairkan butter, masukkan tepung gandum. Goreng dlm 2 minit, then tambah susu. Kacau hingga agak pekat.  Tambah garam, pepper dan stok ayam.  Curahkan balik dlm sayur tadi dan gaul sebati.  Adjust la balik seasoning nyer.  

Utk buat kulit, campurkan semua bahan. Akak guna food processor je.  Blend sampai hancur dan tidak berketul.  Rehatkan dlm setengah jam baru guna.  Masak seperti buat pancake.  Siapkan semua kulit dulu.  Jgn buat bulatan terlalu besar, cukup dlm diameter 5 ke 6 inci, dan ketebalan mestilah nipis.  

Last sekali, masuk inti, tabur ngan cheese dan gulung.  Celup dlm telur, diikuti dgn serbuk roti dan goreng.  Utk simpan dlm freezer, pastikan kita letak plastik antara lapisan risol supaya tak melekat.  Kena defrost dulu lah sebelum nak goreng. 

Kalau nak healthy, boleh la di bake, tapi kak tak pernah try.   Masalahnye ni first time kak buat, dan risol yg terhasil semuanye saiz giant.  Terpaksa di potong dua.  Dan ada yg tertebal pulak tu.. makan sebiji je dah hands-up.

Rasanye sedap ! Tkasih kpd org Belanda yg membawa makanan ni ke Indon.  Yg asalnya mungkin dari French atau Portugis.  Dan akhirnye di nikmati oleh semua, tak mengira bangsa :)

Dessert buah mascarpone

Petang-petang ni perut pun terasa lapar balik..tengok dlm fridge cuma ada buah je.  "Too healthy for me.."   Hmm, konon-konon nak buat salad buah.  Akak namakan salad buah ni "salad terover sudah..".  Apa taknye, siap pakai Mascarpone cheese, terus jadi dessert, bukan salad.  Actuallynye mascarpone cheese utk Baking project kak, tapi kita bedal je la. 

Resepi nye sgt ringkas. Dessert utk 2 orang :

 

Utk krim 

1 cawan mascarpone
2 sudu besar honey/ gula 
1 sudu kecil vanilla 
2 sudu besar whipping cream

Buah-buahan, di potong kecil.

Caranyer

Potong buah dan ketepikan.  Campurkan semua bahan krim, kacau sehingga gula sebati.  Jika rasa masih pekat, tambah lagi whipping cream.  Tuang atas buah, atau gaulkan buah sekali dlm krim tu. 

Yg merah tu kak saje tambah sos strawberi yg siap dlm botol tu.  Rasa dessert ni teramat sedap.. tapi ingat, jangan makan selalu tau, bahaya :)  Selamat berhari minggu. 

Cucur zucchini

Zucchini or courgette,  dalam bahasa melayunye Timun jepun.  Selalunye bila beli sayur ni, mesti takde idea nak masak apa.  Hari tu terjumpa resepi Zucchini fritters, atau Cucoq zucchini.  Try la buat hari ni.. hasilnye memang sedap !  

Bahan-bahannye (utk hidangan 3 orang)

Bahan A 

4 biji telur 

2 sudu besar minyak zaitun

2 sudu besar Keju parmesan 

Garam, lada hitam secukup rasa

Bahan B

3/4 cawan tepung gandum

3/4 cawan breadcrumbs/ serbuk roti

1 biji zucchini (kalau besar sgt, mungkin setengah je) di sagat.

Bahan kak tambah sendiri : secubit serbuk ikan bilis, serbuk daun sup kering.

Minyak utk menggoreng 

Mula-mula kita pukul Bahan A sekejap, mcm buat telur dadar.  Kemudian campurkan Bahan B.  Jika nak, boleh add serbuk ikan bilis dan daun sup tu.  Adunan ni memang akan nampak sedikit cair.  Resepi asalnye kata masukkan dlm fridge lebih kurang setengah jam utk bagi keras sikit.  Tapi kak malas, so terus goreng je, pakai sudu.  

Menyesal pulak tak buat resepi ni sejak dulu... sebab rasanye memang sedap banget ! Apa taknye, byk telur dan ada cheese pulak tu.  Resepi for obesity.  Haha.. enjoy !

Seafood goreng panko & salad kentang

Hari ni nak bagi resepi yg takde sukatan.. macam mana ye, sebab masak ni semua main campak-campak je.   Ok first one, is seafood goreng ngan bread crumbs, kali ni guna Japanese bread crumbs atau Panko.  Dan utk seafood kak guna Oysters.  Di Jepun, oyster goreng panko ni di panggil Kaki Fry.

Ok bahan-bahannye :

Seafood, cuci dan lap kering

Tepung jagung

Telur

Bread crumbs (serbuk roti)

garam, oyster sauce, lada putih

Senang jer nak buatnye.  Seafood kita marinate dgn oyster sauce, dan lada putih.  Telur di pukul sikit dan campurkan garam secukup rasa.  Lepas tu siapkan station mcm gambar bawah ni.  Seafood di salut ngan tepung jagung.  Lepas tu celup dlm telur, dan selepas tu tekan2 dlm panko tu.  Kemudian, goreng sehingga garing.  Toskan minyak dan siap utk di hidang.

Utk salad kentang pulak, bahannye :

Kentang 2 biji, di potong dadu

Batang seleri 1, di cincang halus

Bawang merah, 2 biji, di cincang halus

Daun sup segenggam, cincang

Telur rebus 3 biji, di potong kecil

Mayonis 4 sudu, garam, gula, lada putih

Kentang di rebus sehingga lembut.  Angkat dan toskan air.  Campurkan semua bahan.  Adjust rasa utk garam, gula. lada putih.  Tambah lagi mayo kalau rasa tak cukup.  Siap ! 

Makan simple-simple je, janji homemade :)

Pasta ricotta & bayam

Ayam bakar tu jangan tengok tau, tu resepi lain.  Kali ni kak nak bagi resepi utk buat pasta, kat sebelah ayam tu.  Dah lama dah nak try buat resepi ni, resepi asalnye dari website Jamie Oliver,  bernama "Spinach and ricotta cannelloni".  Tapi masalah utamanye tak ada Ricotta cheese and pasta yang sesuai.  Kebetulan hari tu terjumpa Ricotta cheese, grab la satu tub kecik. 

 

 

Bahan utamanye : bayam hijau. 

Pasta asal utk resepi ni jenis Cannelloni.

tapi yg akak jumpa kat Cold Storage cuma yg ni, jenis Pennoni Lisci  (belasah je lar... mana pulak nak cari pasta pjg, dah mcm rupa paip air je).  

OK, if nak resepi asal, boleh lawat blog Jamie ye.  Yg version kak ni kira short cut lah. Dan kak guna separuh je dari resepi asal. 

Bahannye :

2 sudu butter
Sedikit minyak sayur
1 ulas bawang putih, di hiris (kak guna garlic powder je)
2 sudu Oregano
1 paket sayur bayam hijau, di basuh
1 tin sos spaghetti
200g keju ricotta
Keju Parmesan

Keju cheddar

Keju Mozzarella

Pasta jenis yg macam gambar kat atas

Utk sos simple :
1 kotak kecil whipping cream
Secubit serbuk ikan bilis

Garam

Caranyer :

Rebus pasta separuh masak dan ketepikan. 

Panaskan butter dan minyak.  Tumis bawang putih.  Masukkan bayam dan goreng sampai layu.  Masukkan sikit oregano kering.  Bila bayam dah layu, biarkan sejuk sekejap.  Kemudian masukkan dlm food processor dan blend. Jgn la sampai terlalu halus.

Keluarkan dan campur dgn keju ricotta dan sedikit parmesan.  Rasa-rasa, dan tambah garam dan lada sulah. 

Ok lepas tu masukkan bayam tadi dlm piping bag dan potong hujungnye.   Pipe ke dalam pasta yg separuh masak.   Dlm bekas casserole, lapisan bawah sekali kita letak spaghetti sos.  Kemudian susun pasta yg berinti bayam tu.

Sebenarnye utk sos tu sepatutnye kita buat Roux, atau white sos.. resepi ada kat sini. Tapi utk kali ni, short cut, kita campurkan je whipping cream, serbuk ikan bilis dan garam.  Curahkan atas pasta tadi.  Last sekali, taburkan cheese kat atas -  parmesan, cheddar dan mozarella.  Ikut suka lah byk mana.

Bakar selama lebih kurang 1/2 jam atau sehingga cheese kekuningan, suhu oven 180C. 

Walaupun kita mungkin rasa resepi ni agak pelik, sebenarnye bila di rasa, sedap !  Licin la pinggan kami berdua kat rumah ni..    enak di makan dgn ayam, daging dan salad. Cuba la.

Moussaka

Ni satu lagi favourite kami.. ya ampun, sedap sangat.  Tetapi seperti biasa, menggemukkan.  Moussaka yg ni version Greek, iaitu layers of daging, kentang, terung dan atas sekali ada white sauce dan cheese.  

Bahan-bahannye :

Minyak utk menumis
2 biji terung panjang, di potong bulat tebal 1cm
600 gm kentang, di kupas kulit 

 

Untuk isi daging
1 biji bawang besar, hiris 3 biji bawang putih, hiris
600 gm daging/ kambing kisar
herbs - thyme, marjoram atau guna je yg dlm botol kecil "Italian Herbs"
400 gm tomato hiris dlm tin atau buah tomato fresh, di cincang
2 sudu tomato puree atau sos
1 sudu oyster sos
gula, garam, lada putih - secukup rasa

Untuk sos
600 ml susu segar
60 gm butter
50 gm tepung gandum 

 

150 gm cheese - Cheddar atau yg sesuai  - utk di tabur

Cara-cara:

Goreng terung dlm minyak yg sedikit, separuh masak. Kentang di rebus sebijik-sebijik dan apabila hampir masak, angkat dan hiris bulat-bulat.

Utk isi daging, tumis bawang besar dan bawang putih. Masukkan daging, kacau sebentar. Kemudian masukkan tomato hiris, puri, herbs, oyster sos. Kacau lagi dan sekiranya agak kering, tambah sedikit air. Masak sehingga daging agak lembut. Tambah garam, gula dan lada putih mengikut rasa anda. 

Utk menyediakan sos putih, panaskan susu sebentar. Di dalam kuali, cairkan butter dan masukkan tepung gandum. Kacau selama 2 minit dan masukkan susu sedikit demi sedikit. Kacau sehingga kepekatannya seperti "whipping cream". Tambahkan garam dan lada putih. 

Panaskan oven pada suhu 180C. Sapukan butter pada permukaan mangkuk pembakar. Tuang isi daging, kemudian lapiskan dengan kentang, diikuti terung. Ulang lagi. Lapisan akhir di tuang sos putih di atasnya.

 

Dan kemudian taburkan cheese.. Bakar selama 40 minit. Utk 5 minit terakhir, naikkan suhu ke 200C utk menggaringkan cheese di atasnya. 

 

 

Agak banyak jugak la preparation utk buat Moussaka, tapi hasilnye memang berbaloi.  Selamat makan :) 

 

Jalan-jalan cari makan : Ipoh

 

Dua hari kat Ipoh mengikut suami kak bertugas, sambil bawa anak jalan-jalan.  Highlight nye biasa lah, makan.  Kami cadang nak gi Air Terjun Lata Kijang, jadi ambik highway and exit kat Tapah.  Terus je keluar dari tol tu, belok kanan, berhadapan sekolah ternampak pulak Restoran Mi Rebus Tapah.  

 

Singgah la sebab perut dah berkeroncong, dah lunch time.  Order Mee rebus special (ada tulang).  Rasanye sedap.. memang best.  Cuma keadaan kedai agak berterabur sikit la.  Lepas ni gerenti kami singgah lagi kalau lalu sini.  

Sampai di Lata Kijang, just jalan-jalan kat bawah je.  

Dari Lata Kijang, ambik jalan lama menuju ke Gopeng Ipoh.   Lalu pulak exit menuju ke Gua Tempurung.  Dgn tak di plan nye, kami pun bertapa kat Gua petang tu.  Nasib baik beli tiket paling murah yg RM6 punya, tempoh perjalanan 45 minit dlm gua tu.. rasa nak tercabut kepala lutut mendaki anak tangga yg tinggi-tinggi. 

Perasan tak ada lembaga kat sebelah kiri tu ?

Keluar gua, makan durian.   Mahal gak, sekilo RM10, belum musim katanye.. 

 

Sampai di Ipoh, kami check in hotel biasa, iaitu Regal Lodge (sebelah Regency Tower.  131, Jalan Raja Ekram, Ipoh)  Kat hotel ni, favourite kak kat cafe dia ialah Sup Portugis seafood..   Nama cafe : The Limestone's. 

Sup ni tomato based, dlm nye ada seafood macam mussel, scallop, ikan, udang etc.  Heaven, cicah ngan roti.

 

Sekali ngan bread basket, harganye tak la mahal sgt , dlm RM11 lebih.  

 

Malamnye makan nasi lemak ayam kampung..

No 43/45 Jalan Ali Pitchay
30030 Ipoh Perak
05 254 4318 / 016 545 9000

Sedap.  Nasinye sangat lembut.  Dtg ngan 2 ketul ayam sekali, RM7 kalau tak silap.

Ada gak selection seafood tapi belum cuba. 

Breakfast kalau kat Ipoh memang la heavy, makan kat kedai sebelah Hotel je.  Restoran Dee Jay Arr. Alamat : 114, Tingkat Bawah, Jalan Raja Ekram, Ipoh, 30450, Ipoh, Perak.  

Mee kari memang kaw..  byk pakai bahan-bahan yong taw foo. 

Ni pulak Mee Kicap, pelik gak kenapa la org Ipoh suka mee kicap.

 

Lunch seterusnye mencuba makan kat David's Diner.  Alamat : B-G-1, Ground Floor, Greentown Square, Ipoh.

 

Makanannye agak pricey.  

Anak kak favouritenye mushroom soup and garlic bread. 

Yg ni Mac and cheese.. boleh la. 

Kak order burger.   The patty was quite dry and ada bahagian yg hangit.  Coleslaw was excellent.  Overall, makanan kat sini not bad.  

Best jalan-jalan kat Ipoh ni, byk restoran yg belum di cuba lagi.  Kalau restoran cina, lagi la byk pilihan.  Lain kali dtg, nak cuba mengunyah restoran lain pulak.  Buat masa ni, kena diet dulu, over consumption :)