Sabtu, 17 November 2012

Ikan stim limau

Hari ni masak ikan stim.. setelah lama tidak menggunakan steamer tu dan konon-kononnye nak masak healthy, akak pun basuh la steamer yg dah berabuk tu.  Letak kat counter top dgn harapan akan menggunakan method stim ni selalu.  Susah sikit la.. bila masak stim atau buat sup, rasa mcm makan kat hospital je.  Nak buat camne ye.  Nak gak yg goreng atau sambal hari-hari.. ish ish. 


Resep nye :

Ikan dlm 400 gm
sos ikan, lada putih

Bahan A : 
2 batang akar ketumbar 
3 ulas bawang putih
4 biji cili padi
1 sudu besar gula
jus dari sebiji lemon 
2 sudu besar sos ikan
sedikit garam
sedikit air dlm 1/2 cawan

Bahan lain - tomato, daun ketumbar, daun purut
daun pisang utk mengukus (kalau ada) 

Ikan dicuci bersih, dikelar.  Sapu ngan sos ikan dan lada putih secukup rasa.  Bahan A di blend halus.  Kemudian rasa dulu dan adjust gula, garam dan bahan lain.  Take note yg ikan tu bila distim, akan keluar lagi air.  Jadi kena adjust gula dan garam secukupnye. 

Satukan ikan dan bahan A.  Stimkan selama 15 minit, kemudian taburkan bahan lain.  Masak lagi 5 atau 10 minit sehingga isi ikan bertukar putih dan masak sepenuhnye.  Gunakan api yg sederhana semasa stim ikan supaya isinye tidak keras.  

Hidang semasa masih panas.. Senang je masakan ni.. boleh tambah serai, lengkuas atau sayur lain yg rasa sesuai.  :)

1 ulasan:

  1. Salam, boleh try hjg minggu ni, nmpak simple tapi sedap dn berkahasiat.Tq for sharing.

    BalasPadam